Վառարանը խոհանոցային անհրաժեշտ սարք է, որն օգտագործվում է թխելու, թխելու, գրիլ անելու և այլ խոհարարական նպատակներով: Այն երկար ճանապարհ է անցել 19-րդ դարի սկզբին իր գյուտից ի վեր և այժմ ունի բազմաթիվ առաջադեմ հնարավորություններ, ինչպիսիք են կոնվեկցիոն խոհարարությունը, ինքնամաքրման ռեժիմը և հպումային կառավարումը: Վառարանի ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկը դրա ջեռուցման համակարգն է, որը բաղկացած է մեկ կամ մի քանի էլեկտրական տաքացման խողովակներից:
Ավանդական ջեռոցում էլեկտրական խողովակաձև ջեռուցիչը սովորաբար գտնվում է ջեռոցի խցիկի ներքևի մասում: Այս տաքացնող խողովակը պատրաստված է մետաղից և ջերմություն է առաջացնում, երբ դրա միջով անցնում է էլեկտրական հոսանք: Այնուհետև ջերմությունը հաղորդչականությամբ փոխանցվում է եփվող սննդին: Գազօջախները մի փոքր այլ կերպ են աշխատում: Էլեկտրական տաքացնող տարրերի փոխարեն, դրանք ջեռոցի ներքևի մասում ունեն գազօջախ՝ ներսում օդը տաքացնելու համար: Այնուհետև տաք օդը շրջանառվում է սննդի շուրջ՝ այն հավասարաչափ եփելու համար:
Բացի ստորին խողովակաձև տաքացնող տարրից, որոշ ջեռոցներ ջեռոցի վերին մասում ունեն երկրորդ տաքացնող տարր։ Սա կոչվում է գրիլի տարր և օգտագործվում է բարձր ջերմաստիճաններում ուղղակի ջերմություն պահանջող սնունդ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են սթեյքերը կամ հավի կրծքամիսը։ Ինչպես ստորին տարրը, թխման տարրը նույնպես պատրաստված է մետաղից և ջերմություն է առաջացնում, երբ դրա միջով անցնում է էլեկտրական հոսանք։ Որոշ ջեռոցներ ունեն նաև երրորդ էլեկտրական տաքացնող խողովակ, որը կոչվում է թխման տարր։ Այն գտնվում է ջեռոցի հետևի մասում և օգտագործվում է ստորին տարրի հետ համատեղ՝ թխելու և թխելու համար ավելի հավասարաչափ ջերմություն ապահովելու համար։
Կոնվեկցիոն վառարանները մի փոքր ավելի բարդ են։ Դրանք վառարանի հետևի մասում ունեն օդափոխիչ, որը շրջանառում է տաք օդը, ինչը թույլ է տալիս սնունդն ավելի հավասարաչափ և արագ եփել։ Դրա համար վառարանն ունի երրորդ տաքացնող տարր՝ օդափոխիչի մոտ։ Այս տարրը տաքացնում է օդը շրջանառելիս, ինչը նպաստում է ջերմության ավելի հավասարաչափ բաշխմանը վառարանում։
Այսպիսով, քանի՞ տաքացնող տարր կա ջեռոցում: Պատասխանը՝ կախված է ջեռոցի տեսակից: Ավանդական ջեռոցները սովորաբար ունեն մեկ կամ երկու տաքացնող տարր, մինչդեռ գազային ջեռոցներն ունեն միայն մեկ այրիչ: Մյուս կողմից, կոնվեկցիոն ջեռոցներն ունեն երեք կամ ավելի տաքացնող տարր: Այնուամենայնիվ, որոշ ջեռոցներ նախագծված են կրկնակի վառելիքով համակարգերով, որոնք համատեղում են գազային և էլեկտրական տաքացնող տարրերի առավելությունները:
Անկախ նրանից, թե քանի տաքացուցիչ տարր ունի ձեր ջեռոցը, կարևոր է դրանք մաքուր և լավ վիճակում պահել՝ ջեռոցի արդյունավետ աշխատանքն ապահովելու համար: Ժամանակի ընթացքում տաքացուցիչ տարրը կարող է վնասվել կամ կոտրվել, ինչը կարող է հանգեցնել անհավասար եփման կամ նույնիսկ ընդհանրապես տաքացման բացակայության: Եթե ձեր տաքացուցիչ տարրի հետ կապված որևէ խնդիր եք նկատում, լավագույնն է այն մասնագիտորեն վերանորոգել կամ փոխարինել:
Ամփոփելով՝ տաքացնող տարրը ցանկացած վառարանի կարևոր մասն է, և տաքացնող տարրերի քանակը կախված է վառարանի տեսակից։ Հասկանալով, թե ինչպես են այս տարրերը աշխատում և դրանք լավ վիճակում պահելով՝ դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել համեղ ուտեստներ՝ միաժամանակ երկարացնելով ձեր սարքի կյանքը։
Հրապարակման ժամանակը. Հունվարի 25, 2024